红烧肉家常做法 🍖😋
导读 简介红烧肉是一道经典的中华美食，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。材料准备- 五花肉
简介
红烧肉是一道经典的中华美食，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。
材料准备
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 30克
- 清水 适量
制作步骤
1. 将五花肉切成约2厘米见方的块。
2. 热锅冷油，下入冰糖小火慢慢熬至融化呈红色，加入五花肉翻炒至上色。
3. 加入生姜片，料酒去腥。
4. 倒入生抽和老抽调色调味，加入足够的清水没过肉块。
5. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至汤汁浓稠，肉质酥软。
6. 出锅前大火收汁，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。
小贴士
- 选择五花肉时，最好是有肥有瘦的，这样做出的红烧肉才更加美味。
- 炒糖色时一定要用小火，避免糖色变苦影响口感。
一道美味的家常红烧肉就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！👨🍳👩🍳
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