豆角茄子的做法步骤 🍆🌶️
导读 材料准备：- 新鲜豆角 200克- 长茄子 1根- 大蒜 4瓣- 生姜 一小块- 葱 一根- 干辣椒 若干（根据口味调整）- 食用油 适量-
材料准备：
- 新鲜豆角 200克
- 长茄子 1根
- 大蒜 4瓣
- 生姜 一小块
- 葱 一根
- 干辣椒 若干（根据口味调整）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 糖 少许
做法步骤：
1. 准备工作： 将豆角洗净后切成段，茄子去蒂后切成条状，大蒜、生姜切片，葱切段备用。
🌿食材准备是美味的第一步，确保每一样食材都清洗干净，切割整齐。
2. 炒制豆角： 锅中倒入适量食用油，油热后加入豆角翻炒至表皮微皱，然后盛出备用。
🔥高温快炒让豆角更香脆，保持其鲜绿的颜色。
3. 炒制茄子： 同一锅中再加少许油，放入切好的茄子翻炒，直至茄子变软。
💡茄子吸油，所以要控制好油量，以免过于油腻。
4. 调味： 在炒好的茄子中加入生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。
🧂调味料的加入，让菜肴的味道更加丰富，层次分明。
5. 混合翻炒： 最后将炒好的豆角重新加入锅中，与茄子一起快速翻炒均匀，撒上切好的大蒜、生姜和葱段，以及干辣椒增加香气。
🍽️最后的混合翻炒，让所有食材的味道充分融合，营养又美味。
6. 出锅装盘： 菜肴炒至熟透后即可出锅，一道色香味俱全的豆角茄子就完成啦！
🎉一道简单却充满家常味道的菜肴就完成了，快来试试吧！
这样一道家常菜不仅色香味俱全，而且营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。希望你能喜欢这个做法，尝试着做给家人吃，一定会受到欢迎的！
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