酸奶蛋糕的做法 🧀🍰
导读 酸奶蛋糕是一款健康美味的小甜品,不仅口感细腻,而且制作过程相对简单,适合家庭制作。接下来就让我们一起学习如何制作这款受欢迎的酸奶蛋...
酸奶蛋糕是一款健康美味的小甜品,不仅口感细腻,而且制作过程相对简单,适合家庭制作。接下来就让我们一起学习如何制作这款受欢迎的酸奶蛋糕吧!
首先,准备所需材料:
- 酸奶 200克
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 85克
- 玉米淀粉 15克
- 鸡蛋 4个(室温)
- 柠檬汁 几滴
接着,按照以下步骤开始制作:
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别放入两个干净无水无油的容器中。
2. 在蛋黄中加入一半的细砂糖,搅拌均匀后加入酸奶,继续搅拌至混合均匀。
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,轻轻翻拌至无干粉状态。
4. 在蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至出现大泡时分三次加入剩余的细砂糖,直至打发到湿性偏干性发泡状态。
5. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中,轻震几下以去除大气泡。
7. 放入预热好的烤箱中层,上下火150度烤约50分钟。
8. 烤好后立即倒扣放凉脱模。
这样一款美味的酸奶蛋糕就完成啦!可以撒上一些水果或者巧克力碎片作为装饰,既美观又美味。希望你也能尝试制作,享受这份甜蜜时光!💖
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