辣子鸡块的做法 | 经典川菜的家常做法 🍗🌶️
导读 今天来教大家做一道经典的川菜——辣子鸡块！这道菜色泽金黄，鸡肉嫩滑，麻辣鲜香，非常下饭。让我们一起动手制作吧！👩🍳准备材料：- ...
今天来教大家做一道经典的川菜——辣子鸡块！这道菜色泽金黄，鸡肉嫩滑，麻辣鲜香，非常下饭。让我们一起动手制作吧！👩🍳
准备材料：
- 鸡腿肉 500克
- 干辣椒 100克
- 花椒 20粒
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料：鸡腿肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。干辣椒切段，大葱切段，姜蒜切片备用。
2. 炸鸡块：锅中倒入足够的油，烧至六成热时，将腌好的鸡块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
3. 炒配料：锅中留少许底油，加入花椒和干辣椒小火炒香，再加入葱段、姜片和蒜片翻炒均匀。
4. 调味：加入炸好的鸡块，调入生抽、白糖快速翻炒均匀，使鸡块充分吸收调料的味道。
5. 完成：最后撒上适量的盐，快速翻炒几下即可出锅。
一道美味的辣子鸡块就做好了，赶紧尝一尝吧！😋
希望这个教程对你有帮助！如果你喜欢辣味菜品，不妨尝试一下这道经典川菜哦！🌶️
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