红薯干制作方法 | 简单易学的家庭零食

导读 红薯干是一种营养丰富、口感香甜的健康零食,尤其适合家庭自制。以下是简单的制作步骤:首先,选择新鲜、无破损的红薯,洗净后去皮切片,厚...

红薯干是一种营养丰富、口感香甜的健康零食,尤其适合家庭自制。以下是简单的制作步骤:

首先,选择新鲜、无破损的红薯,洗净后去皮切片,厚度以5毫米左右为宜。将切好的红薯片放入清水中浸泡10分钟,去除多余淀粉,避免氧化变色。随后,将红薯片放入锅中蒸熟,时间约为15-20分钟,直到红薯变软但保持形状。

接下来是关键的晾晒环节。可以选择阳光充足的天气,将蒸好的红薯片均匀铺在竹帘或透气的网架上,避免重叠。白天暴晒6-8小时,晚上收回室内防止露水侵袭。若遇到阴雨天,可以使用烘干机低温烘干,温度控制在40℃左右。

最后一步是检查和储存。待红薯片完全干燥且质地柔软时,即可装袋密封保存。红薯干不仅可以直接食用,还可以作为烘焙食材,为家人带来美味与健康。

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