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🎉闽菜最爱红糟鱼做法不难,掌握几个要点 🐟

导读 提到闽菜，怎能少了这道色香味俱全的【红糟鱼】呢？✨红糟鱼以其独特的红色光泽和浓郁的酒香深受食客喜爱。制作这道菜并不复杂，只要掌握几...

提到闽菜，怎能少了这道色香味俱全的【红糟鱼】呢？✨红糟鱼以其独特的红色光泽和浓郁的酒香深受食客喜爱。制作这道菜并不复杂，只要掌握几个小要点，你也能轻松在家做出地道美味！

首先，选材很关键。建议选用新鲜的草鱼或鲤鱼，肉质鲜嫩，更容易入味。其次，红糟的选择也很重要。正宗的福建红糟不仅能让鱼肉染上诱人的红色，还能带来醇厚的酒香。腌制时，将鱼片用盐、料酒腌制片刻，去腥提鲜。接着，热锅凉油，放入姜片爆香后加入红糟翻炒，再放入鱼块慢火炖煮。最后，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红糟鱼就完成了！🌟

快来试试吧，让你的餐桌多一份闽菜的独特风味！🍜🍴

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