🎉闽菜最爱红糟鱼做法不难,掌握几个要点 🐟

导读 提到闽菜,怎能少了这道色香味俱全的【红糟鱼】呢?✨红糟鱼以其独特的红色光泽和浓郁的酒香深受食客喜爱。制作这道菜并不复杂,只要掌握几...

提到闽菜,怎能少了这道色香味俱全的【红糟鱼】呢?✨红糟鱼以其独特的红色光泽和浓郁的酒香深受食客喜爱。制作这道菜并不复杂,只要掌握几个小要点,你也能轻松在家做出地道美味!

首先,选材很关键。建议选用新鲜的草鱼或鲤鱼,肉质鲜嫩,更容易入味。其次,红糟的选择也很重要。正宗的福建红糟不仅能让鱼肉染上诱人的红色,还能带来醇厚的酒香。腌制时,将鱼片用盐、料酒腌制片刻,去腥提鲜。接着,热锅凉油,放入姜片爆香后加入红糟翻炒,再放入鱼块慢火炖煮。最后,撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的红糟鱼就完成了!🌟

快来试试吧,让你的餐桌多一份闽菜的独特风味!🍜🍴

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