老汤酱牛肉的做法 🍖🍜
导读 👨🍳 准备材料想要做出美味的老汤酱牛肉,首先得准备好新鲜的牛腱子肉、老汤(如果家里没有可以自己熬制)、香料包(八角、桂皮、香叶等...
👨🍳 准备材料
想要做出美味的老汤酱牛肉,首先得准备好新鲜的牛腱子肉、老汤(如果家里没有可以自己熬制)、香料包(八角、桂皮、香叶等)、生抽、老抽、冰糖和料酒。牛肉洗净后切成大块,用清水浸泡半小时去除血水,这一步很关键哦!
🔥 煮制过程
将泡好的牛肉放入锅中,加入足够的冷水,大火烧开后撇去浮沫。接着倒入适量料酒去腥,再放入提前准备好的香料包。转小火慢炖,期间记得时不时翻动牛肉,确保均匀入味。如果你有老汤的话,可以直接加入,这样能让牛肉更有层次感!炖至牛肉变得软烂,大约需要1-2小时。
❄️ 冷却与切片
关火后不要急着捞出牛肉,让它在汤汁里自然冷却,这样更入味。等到完全凉透后,用刀切成薄片,摆盘时撒上一些葱花或者香菜点缀,颜值瞬间提升!
🍴 享用美味
夹起一片送入口中,牛肉的鲜嫩搭配浓郁的酱香,简直让人欲罢不能!无论是下酒还是配饭,都是一级棒的选择!快动手试试吧,让家人也尝尝你的手艺吧!💪
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