老式蛋糕(普通面粉版)的做法 🍰✨
导读 在这个甜蜜的午后,让我们一起动手制作一款经典的【老式蛋糕】吧!这款蛋糕不仅做法简单,而且口感绵密,特别适合家庭烘焙爱好者尝试哦~💛...
在这个甜蜜的午后,让我们一起动手制作一款经典的【老式蛋糕】吧!这款蛋糕不仅做法简单,而且口感绵密,特别适合家庭烘焙爱好者尝试哦~💛
首先准备好所有材料:普通面粉150克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶40毫升、玉米油40毫升,还有几滴柠檬汁来去蛋腥。第一步是分离蛋白和蛋黄,将蛋白放入无水无油的容器中备用,蛋黄则加入牛奶和玉米油搅拌均匀,再筛入普通面粉,用刮刀翻拌至顺滑糊状。接着,在蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,即提起打蛋头时呈现小尖角状态。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合,轻轻翻拌均匀后,再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌,直至完全融合。最后,将面糊倒入模具中,轻震几下排出大气泡,放入预热好的烤箱中层,上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后立即倒扣冷却,脱模就能享受到这美味的老式蛋糕啦!🎂😋
快试试吧,给自己和家人一份温暖的小确幸!💕
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