✨莲藕焖猪脚的做法😋
说起秋冬进补,怎么能少得了这道营养又美味的莲藕焖猪脚呢?猪脚富含胶原蛋白,而莲藕则清甜爽脆,两者结合简直是绝配!今天就来教大家做这道滋补佳肴~
首先准备好食材:新鲜猪脚一只、莲藕一节、生姜几片、料酒适量、生抽老抽少许、冰糖几颗。先把猪脚切块焯水去腥,捞出备用;莲藕削皮切滚刀块,泡水防止氧化。锅中放油,加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色,倒入猪脚翻炒上色,再加入姜片和料酒去腥提香。接着倒入热水没过食材,放入生抽老抽调色调味,转小火慢炖约1小时。等猪脚炖得软烂时,加入莲藕继续炖煮半小时,让莲藕充分吸收汤汁的香味。最后收汁即可出锅啦~💛
成品色泽诱人,香气扑鼻,吃起来既有猪脚的Q弹又有莲藕的清甜,简直让人欲罢不能!快动手试试吧~🍴💪
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