🌿家乡水煮青鱼的做法🐟
周末回家乡,妈妈做了一道地道的水煮青鱼,那鲜香麻辣的味道让我回味无穷!今天就来分享这道菜的做法给大家吧~😋
首先准备新鲜的青鱼一条,清洗干净后切块备用。接着用姜片和料酒腌制鱼肉去腥,大约15分钟就好。起锅烧油,放入干辣椒段和花椒爆香,再加入葱姜蒜炒出香味。倒入适量豆瓣酱翻炒均匀,让锅底充分吸收调料的香气。🔥
然后加水煮开,放入腌好的鱼块,轻轻搅拌避免碎掉。接着加入豆腐皮、豆芽等配菜,继续炖煮几分钟。最后撒上一把香菜和葱花提味,一盘热腾腾、红亮诱人的水煮青鱼就完成啦!🍲✨
这道菜既有鱼肉的嫩滑,又有辣椒和花椒的刺激,简直是冬天里最暖心的美味!快试试吧~💖
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