鲶鱼烧茄子怎么做 🐟🍆

2025-03-15 15:20:59

导读夏天到了，胃口总是不太好？那就来一道鲜香下饭的“鲶鱼烧茄子”吧！🐟🍆这道菜色香味俱全，既保留了鲶鱼的鲜美，又吸收了茄子的软糯，简直...

夏天到了，胃口总是不太好？那就来一道鲜香下饭的“鲶鱼烧茄子”吧！🐟🍆这道菜色香味俱全，既保留了鲶鱼的鲜美，又吸收了茄子的软糯，简直是绝配！首先准备好新鲜的鲶鱼和长条茄子，将茄子切块后用油炸至金黄备用。接着，鲶鱼处理干净后用料酒腌制去腥。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。把鲶鱼煎至两面微黄，倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约15分钟。最后加入炸好的茄子，调入生抽、老抽、糖和盐调味，继续炖煮10分钟让味道充分融合。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的鲶鱼烧茄子就完成啦！😋这道菜不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧！✨