简单易做的红烧刀鱼怎么做 🐟💨

导读 食材准备首先,准备好新鲜的刀鱼两条,切段备用。配料包括生姜几片、蒜瓣若干、小葱一根,还有必不可少的酱油、料酒和糖。刀鱼本身肉质鲜美...

食材准备

首先,准备好新鲜的刀鱼两条,切段备用。配料包括生姜几片、蒜瓣若干、小葱一根,还有必不可少的酱油、料酒和糖。刀鱼本身肉质鲜美,只需简单调味就能散发出诱人的香气。✨

第一步:腌制去腥

将刀鱼放入碗中,加入少许盐、料酒和姜片,腌制15分钟,帮助去除鱼腥味。腌制过程中,可以闻到淡淡的酒香混合着鱼鲜,让人食欲大增。🍷🐟

第二步:煎制上色

热锅冷油,待油温五成热时,将刀鱼放入锅中,小火慢煎至两面金黄。这一步是关键,煎好的刀鱼外皮酥脆,内里却依旧保持嫩滑。🔥🍳

第三步:炖煮入味

加入适量清水,倒入酱油和少量糖,再撒上姜丝和蒜末。大火烧开后转小火慢炖10分钟,让汤汁充分渗透进鱼肉中。最后撒上葱花点缀,一道色香味俱全的红烧刀鱼就完成啦!🌿🎉

这道菜不仅操作简单,而且味道浓郁,非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧!😋🍴

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