简单易做的红烧刀鱼怎么做 🐟💨

2025-03-15 17:30:47

导读食材准备首先，准备好新鲜的刀鱼两条，切段备用。配料包括生姜几片、蒜瓣若干、小葱一根，还有必不可少的酱油、料酒和糖。刀鱼本身肉质鲜美...

食材准备

首先，准备好新鲜的刀鱼两条，切段备用。配料包括生姜几片、蒜瓣若干、小葱一根，还有必不可少的酱油、料酒和糖。刀鱼本身肉质鲜美，只需简单调味就能散发出诱人的香气。✨

第一步：腌制去腥

将刀鱼放入碗中，加入少许盐、料酒和姜片，腌制15分钟，帮助去除鱼腥味。腌制过程中，可以闻到淡淡的酒香混合着鱼鲜，让人食欲大增。🍷🐟

第二步：煎制上色

热锅冷油，待油温五成热时，将刀鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。这一步是关键，煎好的刀鱼外皮酥脆，内里却依旧保持嫩滑。🔥🍳

第三步：炖煮入味

加入适量清水，倒入酱油和少量糖，再撒上姜丝和蒜末。大火烧开后转小火慢炖10分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉中。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧刀鱼就完成啦！🌿🎉

这道菜不仅操作简单，而且味道浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧！😋🍴

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