🌟京味炸灌肠的做法🍴
北京的炸灌肠,是一道极具老北京特色的传统小吃😋。它外焦里嫩,酱香浓郁,让人回味无穷!今天就来教大家如何在家自制这道美味吧!
首先准备食材:淀粉、白薯粉、大蒜和辣椒油等调味料🌾。将淀粉与白薯粉按一定比例混合,加入适量水搅拌均匀,倒入锅中慢慢加热,不断搅拌直至成糊状。然后将糊状物倒入模具冷却定型,切成厚片等待下一步烹饪。接着,在平底锅中倒入适量油,待油温升至六七成热时放入切好的灌肠片,小火慢煎至两面金黄,散发出诱人的香气✨。
最后调制酱汁:用蒜末、酱油、醋、辣椒油混合制成蘸酱,搭配炸好的灌肠一起食用。咬上一口,外皮酥脆,内里软糯,再蘸上特制酱汁,酸辣适口,层次丰富,简直太满足啦!💥
快来试试吧,感受地道的京味风情!🍴
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