干锅扁尖牛腩的做法 🥩🍛
✨首先准备好新鲜的牛腩和扁尖笋,这两种食材是这道菜的灵魂所在!先把牛腩切成适口大小,用清水浸泡半小时去血水,这样可以减少腥味哦。同时将扁尖笋泡发后切段备用。
🔥热锅凉油,放入姜片爆香,接着下牛腩翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。随后倒入适量热水,小火慢炖约40分钟,直到牛腩变得软烂入味。这个时候就可以把扁尖笋放进去啦,继续炖煮15分钟左右,让扁尖笋充分吸收汤汁的精华。
🌶️最后加入生抽、老抽调味调色,并撒上一把青蒜叶提香,一道香气扑鼻的干锅扁尖牛腩就完成啦!🍲✨这道菜色泽诱人,肉质鲜嫩,扁尖笋吸满了牛肉的浓郁汤汁,每一口都让人回味无穷。快动手试试吧,给家人带来一场舌尖上的盛宴!🍴🌟
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