🌟嫩气不腥跳水兔的做法 🐇✨

2025-03-16 20:13:34

导读今天给大家分享一道超级鲜嫩的跳水兔！😍 作为一道经典的川菜，这道菜的关键在于处理得当，才能做到肉质鲜嫩又无腥味哦～👏首先准备新鲜兔...

今天给大家分享一道超级鲜嫩的跳水兔！😍 作为一道经典的川菜，这道菜的关键在于处理得当，才能做到肉质鲜嫩又无腥味哦～👏

首先准备新鲜兔肉，一定要选择肉质紧实的兔子腿或背肉，清洗干净后切成小块。接着用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥效果一级棒！🤩 然后将兔肉放入沸水中快速焯水，时间不宜过长，保持肉质的鲜嫩口感。捞出后用凉水冲洗，让肉质更加紧致弹牙。🍜

接下来就是跳水的重要环节啦！🔥 将兔肉放入装有冰水的碗中“跳水”，迅速降温锁住肉汁。最后加入秘制酱汁，搭配葱花、辣椒油和花椒粉，搅拌均匀即可。一道色香味俱全的【嫩气不腥】跳水兔就完成啦！😋

这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合夏日享用。快试试吧！🏃‍♀️💨

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