🌟家常酸菜鱼的做法 | 麻辣鲜香，简单易学！🐟

2025-03-17 03:36:36

导读酸菜鱼是一道经典的川菜，酸辣开胃，鱼肉嫩滑，深受大家喜爱！今天就来分享一下这道菜的做法吧～😋首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5...

酸菜鱼是一道经典的川菜，酸辣开胃，鱼肉嫩滑，深受大家喜爱！今天就来分享一下这道菜的做法吧～😋

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，干辣椒几个，花椒一小把，姜蒜切片备用。💡

第一步是处理鱼肉，将鱼片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉会更加嫩滑。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，再倒入适量清水煮沸。🌶️

当汤汁沸腾时，下入腌好的鱼片，轻轻搅拌避免粘连。待鱼片变白即可关火，撒上一把葱花和香菜提味。最后别忘了放几颗干辣椒和花椒，用热油一浇，瞬间香气四溢！✨

一碗热腾腾的酸菜鱼就完成啦！快来试试吧，保证让你停不下筷子～🍜🎉

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