广式蒸排骨怎么做 🍳🍴
广式蒸排骨是一道色香味俱全的传统粤菜,深受大家喜爱。制作这道菜并不复杂,只需几个简单步骤就能让你在家享受到地道的广式风味!首先准备好新鲜的小排,剁成均匀的小块,用清水浸泡半小时去除血水,然后沥干备用。接着准备腌料,将适量生抽、蚝油、糖、少许老抽调匀,再加入姜片和蒜末提香。把排骨放入腌料中抓匀,确保每一块排骨都裹上酱汁,静置15分钟让其入味。
接下来,在盘子底部铺一层豆豉或者葱段,这样既能增加香气又能防止排骨粘底。将腌好的排骨整齐码放在盘中,撒上些许辣椒圈增添色彩。最后放入已经烧开水的蒸锅中,大火蒸约20分钟即可出锅。一道鲜嫩多汁、色泽诱人的广式蒸排骨就完成啦!✨配上一碗热腾腾的白米饭,简直是绝配!快试试吧,给家人带来惊喜!🍚🍛
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