梅菜扣肉(零失败)的做法_梅菜扣肉(零失败) 🍴🍲

2025-03-17 06:47:35

导读 ✨【家常美味】梅菜扣肉是一道经典的中式传统菜肴，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。今天就来分享一款零失败的制作方法吧！🌟首先准备食材：...

✨【家常美味】梅菜扣肉是一道经典的中式传统菜肴，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。今天就来分享一款零失败的制作方法吧！🌟

首先准备食材：五花肉500g、梅干菜适量、生姜几片、蒜瓣几颗、料酒、生抽、老抽、白糖和食用油。👩‍🍳

第一步是处理五花肉。将五花肉冷水下锅，加入姜片和少许料酒煮至八成熟，捞出后用牙签扎孔，再均匀抹上一层老抽上色，静置晾干。接着热油炸至表皮金黄，这一步能让肉质更紧实，吃起来更有嚼劲哦！🔥

第二步处理梅干菜。泡发好的梅干菜挤干水分，与切好的姜蒜一起炒香，调入适量生抽、老抽和白糖调味。😋

最后将五花肉切成薄片，肉皮朝下整齐码放在碗中，铺满炒好的梅干菜，上锅蒸约40分钟即可。出锅时倒扣入盘，一道香气四溢的梅菜扣肉就完成啦！🎉

快试试这份简单又美味的家常菜吧，保证让你一次成功，家人朋友都夸你是大厨呢！🍴🌟

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