✨戚风蛋糕卷(零失败)的做法_戚风蛋糕卷(零✨
导读 🌟在家自制美味的戚风蛋糕卷，不仅能满足你的味蕾，还能为生活增添一份小确幸！无论是作为下午茶的点心，还是孩子的零食，这款蛋糕都堪称完...
🌟在家自制美味的戚风蛋糕卷，不仅能满足你的味蕾，还能为生活增添一份小确幸！无论是作为下午茶的点心，还是孩子的零食，这款蛋糕都堪称完美。今天就来手把手教你制作这道零失败的戚风蛋糕卷吧！
第一步，准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉60克、砂糖50克、牛奶40毫升、植物油40毫升。先把蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。然后将蛋黄加入砂糖搅拌均匀，再依次倒入牛奶和植物油，混合至乳化状态。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。
第二步，打发蛋白。用电动打蛋器将蛋白打至粗泡后，分三次加入剩余的砂糖，继续搅打至干性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。此时蛋白霜已经准备好了！
第三步，混合面糊。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，同样手法拌匀。最后将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面，轻震几下排出大气泡。
第四步，烘烤。预热烤箱至170℃，将烤盘放入中层，烤约15分钟。待蛋糕片表面金黄且有弹性时即可出炉。
第四步，卷起蛋糕。趁热将蛋糕片连同烘焙纸一起移至网架上冷却，稍凉后小心揭去烘焙纸，重新盖回蛋糕片上防止干裂。借助擀面杖辅助，从一端开始慢慢卷起蛋糕片，定型几分钟后即可切块享用啦！
💖这样一款松软香甜的戚风蛋糕卷就完成啦，快试试吧！记得拍照留念哦～😋
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