干煸肥肠的做法 🍴✨

2025-03-17 15:59:57

导读提到肥肠这道菜，很多人会想到它独特的口感和浓郁的味道。干煸肥肠作为一道经典川菜，以其香辣过瘾而深受喜爱。制作前需准备好新鲜肥肠、青...

提到肥肠这道菜，很多人会想到它独特的口感和浓郁的味道。干煸肥肠作为一道经典川菜，以其香辣过瘾而深受喜爱。制作前需准备好新鲜肥肠、青椒、红椒等主要食材，以及花椒、干辣椒、姜蒜等调味料。清洗肥肠是关键步骤之一，确保去除异味后切成适当大小，这样烹饪时才能更好地入味。

开始烹饪时先将肥肠焯水去腥，捞出沥干备用。锅中倒入适量油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末翻炒出香味。接着下入肥肠快速翻炒至表面微黄，加入少许盐提鲜。随后撒上青红椒丝继续翻炒均匀，让每根肥肠都裹满酱汁，散发出诱人的香气。

第三段：最后一步是调味收汁，可根据个人口味添加酱油、糖或醋来调整风味。待汤汁略微浓稠即可关火装盘，一盘色香味俱佳的干煸肥肠就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。记得趁热享用哦，麻辣鲜香绝对让人回味无穷！🍴🌶️

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