烧鸡公的做法 🍗🔥
导读 前言 📝烧鸡公是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香深受食客喜爱。这道菜以鸡肉为主料，搭配辣椒和各种香料，烹饪起来简单又过瘾。今
前言 📝
烧鸡公是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香深受食客喜爱。这道菜以鸡肉为主料，搭配辣椒和各种香料，烹饪起来简单又过瘾。今天就来教大家如何在家制作一道美味的烧鸡公。
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的土鸡一只（约1.5公斤），切成块状；还需要干辣椒、花椒、姜片、蒜头、大葱等调料，以及适量的豆瓣酱和食用油。此外，别忘了准备一些土豆或青椒作为配菜，让菜品更加丰富。
制作步骤 🍳
第一步是腌制鸡肉，将切好的鸡块用少许盐、料酒和生抽腌制15分钟，使其入味。接着热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜片和蒜头翻炒出香味。随后倒入腌好的鸡块，大火快炒至表面微黄。
第二步是调味，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，使鸡肉裹满红亮的酱汁。然后加入适量清水，水量刚好没过鸡肉即可。大火煮沸后转小火慢炖30分钟，期间可以尝一下咸淡并适当调整。
最后一步是加入配菜，比如土豆块或者青椒片，继续炖煮10分钟，直到配菜熟透且汤汁浓郁。关火前撒上葱花点缀，即可盛盘享用啦！
结语 🍴
烧鸡公不仅味道绝佳，而且制作过程也充满乐趣。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快来试试吧！😋
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