烧肉的家常做法简单好吃（烧肉的家常做法）
导读 您好,今天张张来为大家解答以上的问题。烧肉的家常做法简单好吃，烧肉的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、烧肉...
您好,今天张张来为大家解答以上的问题。烧肉的家常做法简单好吃，烧肉的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、烧肉的用料带皮五花肉 花椒 八角 生姜 大葱段 冰糖烧肉的做法步骤 1选择带皮的五花肉，肉要层层相隔，一层肥肉一层瘦肉。
2、肥瘦相间步骤 2五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块步骤 3准备花椒、八角、生姜、大葱段步骤 4五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块。
3、放入准备好的香料，大火煮制15分钟步骤 5用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火步骤 6把肉块捞出步骤 7锅里剩余的汤汁撇掉浮沫步骤 8把汤汁倒在小碗里备用步骤 9锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖。
4、大火熬煮步骤 10煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里锅里的泡沫变为棕黄色时。
5、立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化，熬好的就是糖色步骤 11用刷子蘸取熬好的汤色。
6、均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面步骤 12炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热步骤 13放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制步骤 14将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出。
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