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腌青尖椒

导读 自制健康腌制小菜腌制青尖椒是一道简单又美味的家常菜，不仅能够延长食材的保存时间，还能为餐桌增添一份独特的风味。首先将新鲜的青尖椒洗...

自制健康腌制小菜

腌制青尖椒是一道简单又美味的家常菜，不仅能够延长食材的保存时间，还能为餐桌增添一份独特的风味。首先将新鲜的青尖椒洗净晾干，去掉蒂部后用牙签扎几个小孔，这样可以让盐分更好地渗透进辣椒内部。接着准备适量的食盐和清水，按照一定比例调配成盐水，将处理好的青尖椒放入密封罐中，倒入盐水直至完全覆盖辣椒。

为了让腌制后的青尖椒更加美味，还可以加入一些辅料，如蒜片、姜片或香辛料等。密封好罐子后放置于阴凉通风处，定期检查盐水浓度是否足够。经过大约一周左右的时间，青尖椒就会变得酸辣可口，色泽鲜艳。这道腌青尖椒既可以直接作为开胃小菜食用，也可以用来搭配各种菜肴，是一道非常实用且健康的调味品。无论是日常饮食还是宴请宾客，它都能成为一道亮眼的存在。

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