豆花的做法

2025-04-28 01:13:43

导读简易版家常豆花制作指南一、准备材料制作豆花所需的材料简单易得：黄豆150克、清水1000毫升、葡萄糖酸内酯2克以及适量的盐或糖调味。黄豆需...

简易版家常豆花制作指南

一、准备材料

制作豆花所需的材料简单易得：黄豆150克、清水1000毫升、葡萄糖酸内酯2克以及适量的盐或糖调味。黄豆需提前浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。

二、磨浆过滤

将泡好的黄豆与清水一起倒入搅拌机中打成细腻的豆浆液。随后用纱布过滤掉豆渣，确保豆浆质地顺滑无颗粒。

三、煮浆定型

将过滤后的豆浆加热至沸腾，期间不断搅拌以防粘锅。煮沸后稍微冷却至80℃左右，加入葡萄糖酸内酯并快速搅拌均匀。将混合物倒入保温容器中静置15分钟，待其自然凝固成豆花。

四、调味享用

根据个人口味添加盐、酱油、香油等调料，亦可搭配甜味配料如蜂蜜、红豆沙等，即可品尝到一碗美味的豆花。

自制豆花不仅健康卫生，还能根据喜好调整风味，是一道适合家庭DIY的小吃佳品。

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