上海生煎的做法 🍞🍳
导读 在上海这座美食之城，生煎包绝对是不可错过的经典美味。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的馅料，一口咬下去满嘴留香。制作生煎的第一步是准备食材...
在上海这座美食之城，生煎包绝对是不可错过的经典美味。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的馅料，一口咬下去满嘴留香。制作生煎的第一步是准备食材，新鲜的猪肉馅搭配适量的姜末和葱花，再加入少许酱油、糖和香油调味，搅拌均匀后静置入味。接着将发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮子。
包制生煎时，取适量肉馅放在面皮中央，用拇指和食指捏出漂亮的褶皱封口。平底锅预热后刷上一层薄油，将包子整齐地码入锅中，稍微煎至底部微黄。此时倒入适量清水，水量以没过包子底部为宜，迅速盖上锅盖焖煮几分钟。随着水汽蒸发，包子逐渐吸收水分变得饱满，而底部则被煎得更加酥脆。
第三段：最后揭开锅盖，撒上些许白芝麻和葱花点缀，继续小火加热直至水分完全蒸发。一盘香气扑鼻的上海生煎就完成啦！蘸上一点醋，轻轻咬开那层酥脆的外壳，感受汤汁在口中爆开的幸福感，绝对是味蕾的一场盛宴！😋🍴
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