传统扣肉的做法_传统扣肉的做法步骤 🍞🍴
导读 ✨想要在家做出一道色香味俱全的传统扣肉吗？那就跟着下面的步骤一起动手吧！扣肉是中国传统美食之一，肥而不腻，入口即化，特别适合家庭聚...
✨想要在家做出一道色香味俱全的传统扣肉吗？那就跟着下面的步骤一起动手吧！扣肉是中国传统美食之一，肥而不腻，入口即化，特别适合家庭聚餐或节日宴请。首先准备好五花肉、酱油、糖、料酒等主要材料，再搭配一些姜片和葱段增添风味。
第一步，将五花肉切成厚片，用开水焯一下去除血沫，然后放入冷水中浸泡片刻，这样能让肉质更加紧实。接着，在锅中倒入少量油，加入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，再把焯好的五花肉均匀裹上糖色，上色后捞出备用。
第二步，将裹好糖色的五花肉整齐地码放在碗底，撒上姜片和葱段，再淋上适量的酱油和料酒，最后压上一层梅干菜或者黄豆，增加香气。把装好的扣肉放入蒸锅中，大火蒸约一个半小时，直到肉质软烂入味。
🌟最后，将蒸好的扣肉倒扣到盘中，晶莹剔透的扣肉配上浓郁的汤汁，简直是视觉与味觉的双重享受！快叫上家人一起品尝这道传统美味吧！😋💖
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