🌸 滑嫩爽口的鸡蛋羹，水的比例和添加有技巧 🥤

2025-03-23 23:30:15

导读想要做出一碗滑嫩如布丁般的鸡蛋羹？其实秘诀就在于水的比例和添加方式！鸡蛋羹看似简单，但细节决定成败。首先，鸡蛋与水的比例是关键：一...

想要做出一碗滑嫩如布丁般的鸡蛋羹？其实秘诀就在于水的比例和添加方式！鸡蛋羹看似简单，但细节决定成败。首先，鸡蛋与水的比例是关键：一般建议使用1:1.5或1:2（鸡蛋液与水的比例），这样蒸出来的蛋羹既不会太老也不会太稀。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水量哦！✨

其次，搅拌鸡蛋液时要充分均匀，最好用滤网过滤一次，去除气泡和杂质，这样蒸出来的蛋羹表面才会光滑无瑕。🔥 冷水上锅蒸是另一个小技巧，全程保持中小火，避免温度过高导致蛋羹开裂。蒸好后别急着打开盖子，让其静置几分钟再享用，口感会更加细腻！🍳

最后，记得加入一点点盐或者生抽调味，会让蛋羹的味道更鲜美。快试试吧，做出一碗属于你的完美鸡蛋羹！🍴💕

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