🍇 做点葡萄酒 | 自制葡萄酒的正确方法与详细步骤 🍇

2025-03-24 23:23:27

导读 🌸 准备阶段：选择优质原料 🌸制作葡萄酒的第一步是挑选新鲜成熟的葡萄。尽量选择皮厚、糖分高的品种，比如赤霞珠或巨峰葡萄。清洗时不要...

🌸 准备阶段：选择优质原料 🌸

制作葡萄酒的第一步是挑选新鲜成熟的葡萄。尽量选择皮厚、糖分高的品种，比如赤霞珠或巨峰葡萄。清洗时不要去梗，保留果梗有助于发酵。此外，准备好干净无油的玻璃容器和密封工具，确保发酵环境卫生。

🍷 发酵步骤：耐心是关键 🍷

第一步：将葡萄轻轻捏破，让果汁流出但不要压碎种子；第二步：将葡萄汁和果肉放入容器中，加入适量白糖（每公斤葡萄约加200克糖），搅拌均匀；第三步：盖上纱布或滤网，放置在阴凉通风处进行第一次发酵，时间约为7-10天；第四步：当气泡减少后过滤果渣，倒入新的容器继续密封发酵，静待2-3个月即可完成。

💡 小贴士 💡

发酵期间避免阳光直射，温度保持在15℃-25℃最佳。若喜欢干红口感，可延长发酵时间。完成后记得过滤酒液并储存于冰箱，随时享受自然风味！🍹✨

家庭DIY 自制葡萄酒生活小确幸

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