🌟简易版自制酸菜的做法，酸爽开胃超简单！😋

2025-03-26 05:25:28

导读首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，晾干水分。接着在一个大盆里放入适量盐，把切好的白菜均匀涂抹上盐，然后码放在容器中，压...

首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，晾干水分。接着在一个大盆里放入适量盐，把切好的白菜均匀涂抹上盐，然后码放在容器中，压上重物静置腌制6-8小时，直到白菜变软出水。✨

腌好的白菜用清水冲洗掉多余的盐分，挤干水分备用。找一个干净无油的密封罐，将处理好的白菜一层层铺好，每层撒一些辣椒粉、姜丝和蒜末，再加入少许白酒增加风味。倒入凉白开，确保白菜完全浸没。封好盖子，放置在阴凉处发酵5-7天即可。⏰

期间记得每天打开排气一次，避免罐内压力过大。等酸菜变得酸爽可口时，就可以拿出来做各种美食啦！🍲

快试试吧，酸菜炒肉、酸菜鱼，都超级美味哦～🐟🍛

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