✨家常美味 | 炒黄鳝丝的做法✨

2025-04-01 22:59:31

导读食材准备：黄鳝、青椒、红椒、姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐和香油。首先，将黄鳝处理干净后切成细丝，用少许料酒腌制去腥。接着，青椒和红椒...

食材准备：黄鳝、青椒、红椒、姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐和香油。首先，将黄鳝处理干净后切成细丝，用少许料酒腌制去腥。接着，青椒和红椒切丝备用，这不仅能让菜品色彩更丰富，还能增加口感层次。热锅凉油，下姜蒜末爆香，再放入黄鳝丝翻炒至变色。此时加入青红椒丝，快速翻炒均匀。调味时，适量加入酱油、糖和盐，最后滴几滴香油提鲜。整个过程火候要快，确保食材的新鲜与嫩滑。出锅前撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的炒黄鳝丝就完成啦！🌟这道菜肉质细嫩，酱香浓郁，绝对是饭桌上的焦点菜肴哦！🍴