🌟古法泡菜的做法 🌟

2025-04-02 07:01:23

导读泡菜不仅是韩国料理的灵魂，也是中华传统美食的一部分！今天就来分享一款地道的古法泡菜做法。首先准备好大白菜、胡萝卜、辣椒粉、大蒜、姜...

泡菜不仅是韩国料理的灵魂，也是中华传统美食的一部分！今天就来分享一款地道的古法泡菜做法。首先准备好大白菜、胡萝卜、辣椒粉、大蒜、姜等主要食材。先把大白菜切成两半，用盐腌制4-6小时，让其变软并去除多余水分。期间可以准备调料：将切碎的大蒜、姜末与辣椒粉混合，加入适量糖和鱼露（或虾酱），搅拌均匀。腌好的白菜挤干水分后，把调好的辣酱均匀涂抹在每片叶子上，然后一层层码入密封罐中。最后倒入一些腌制时渗出的液体，压上重物静置发酵。低温环境下大约需要7天左右即可开吃啦！✨发酵后的泡菜酸辣可口，无论是直接食用还是搭配火锅都非常美味哦～记得定期检查坛内状态，确保泡菜保持最佳风味！藠