红油宽粉怎么做 🍜🌶️

2025-04-03 10:00:36

导读红油宽粉是一道色香味俱全的经典川菜小吃，深受辣食爱好者的喜爱。制作这道美食的第一步是准备食材，包括宽粉、辣椒油、花椒粉、蒜末、酱油...

红油宽粉是一道色香味俱全的经典川菜小吃，深受辣食爱好者的喜爱。制作这道美食的第一步是准备食材，包括宽粉、辣椒油、花椒粉、蒜末、酱油和香醋等调料。宽粉最好提前用温水浸泡至软硬适中，这样口感更佳。同时准备好新鲜的蔬菜如黄瓜丝或胡萝卜丝作为配菜，既健康又美观。

接下来就是调制灵魂红油了！将辣椒粉与少量芝麻混合均匀后，用热油慢慢浇淋上去，边倒边搅拌，瞬间就能闻到诱人的香气。加入适量花椒粉提味，再放入蒜末和其他调料，搅拌均匀形成浓郁的红油酱汁。如果喜欢酸辣口味，可以适当添加一些香醋。

第三段：最后一步是将泡好的宽粉煮熟捞出，过凉水保持爽滑劲道。将调好的红油酱汁倒入宽粉中，充分拌匀，让每根宽粉都裹满酱汁。撒上切好的蔬菜丝点缀，一盘色香味俱全的红油宽粉就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝这道地道川味吧！🍜✨

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