✨红烧猪脚怎么做 | 红烧猪脚的家常做法 | 程国旗
导读 📖 前言提到家常硬菜，红烧猪脚绝对榜上有名！它色泽红亮、肉质软糯，一口下去满是胶原蛋白，幸福感爆棚～今天就跟着程国旗老师一起解锁这...
📖 前言
提到家常硬菜，红烧猪脚绝对榜上有名！它色泽红亮、肉质软糯，一口下去满是胶原蛋白，幸福感爆棚～今天就跟着程国旗老师一起解锁这道经典美食吧！
👩🍳 食材准备
准备好新鲜猪脚（约500克），辅以生姜、蒜头、八角、香叶等调味料。此外，别忘了备好生抽、老抽、料酒和冰糖，它们将为猪脚增添灵魂滋味。
🔥 烹饪步骤
第一步：猪脚焯水去腥，冷水下锅加姜片煮至浮沫析出后捞出洗净备用。
第二步：热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，加入猪脚翻炒上色。
第三步：倒入适量料酒、生抽、老抽调色调味，再加入热水没过猪脚。放入八角、香叶等香料，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
第四步：待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀即可出锅！
🍴 小贴士
1. 猪脚炖煮时间越长，口感越软烂。
2. 冰糖可增加红亮光泽，但不宜过多。
🎉 这样一道美味的红烧猪脚就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松hold住全场，快来试试吧！💖
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