🍴 做正宗西式牛排：选料、煎制有讲究 🌟 家庭烹饪技巧

2025-04-14 00:14:21

导读想要在家享受一顿高品质的西式牛排？那就得从选材开始讲究！优质的牛排首选肉质紧实、纹理清晰的部位，比如菲力、西冷或肉眼。新鲜的牛肉表...

想要在家享受一顿高品质的西式牛排？那就得从选材开始讲究！优质的牛排首选肉质紧实、纹理清晰的部位，比如菲力、西冷或肉眼。新鲜的牛肉表面应有自然光泽，按压时弹性十足，闻起来没有异味。🥩

准备工作很重要！将牛排提前半小时取出冰箱回温，撒上适量海盐和黑胡椒腌制，这样能更好地锁住肉汁。煎制时，热锅冷油是关键，橄榄油或黄油都能让牛排香气四溢。高温快煎锁住表面水分，再转小火慢煎至理想熟度，记得翻面两次哦！🔥

最后别忘了静置5分钟，让肉汁重新分布，切开后肉质鲜嫩多汁，搭配一杯红酒，简直是幸福时刻🍷✨。用心烹饪，每一口都是仪式感满满的享受～💬

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