🎉咸水鸭的制作方法是什么？😋

2025-04-16 02:56:01

导读咸水鸭作为南京的传统美食，以其鲜嫩多汁、香气四溢而闻名。制作它并不复杂，但需要一些耐心和技巧！以下是简单易懂的步骤👇：首先，挑选一...

咸水鸭作为南京的传统美食，以其鲜嫩多汁、香气四溢而闻名。制作它并不复杂，但需要一些耐心和技巧！以下是简单易懂的步骤👇：

首先，挑选一只新鲜的鸭子，清洗干净后用盐均匀涂抹鸭身内外，尤其是皮下和腹腔部分，这一步叫腌制。腌制时间最好控制在2-4小时，让盐分充分渗透，增加风味✨。

接着，准备一锅清水，加入生姜片、八角、香叶等调料煮沸，然后将腌好的鸭子放入锅中卤煮。卤煮时火候要适中，通常需要30分钟左右，直到鸭肉熟透且入味为止。期间可以适当翻动鸭子，确保受热均匀。

最后，将卤好的鸭子捞出晾凉，斩件装盘即可享用！咸水鸭的外皮金黄油亮，肉质紧实却不失柔嫩，搭配一碗热腾腾的米饭，简直绝配🍚！

快来试试吧，做一道地道的咸水鸭，与家人朋友一起分享这份美味吧！🍴💕

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