十三香卤野鸡蛋的做法 🥚✨
导读 十三香卤野鸡蛋是一道充满风味的小吃，深受大家的喜爱。首先准备好新鲜的野鸡蛋，它们比普通鸡蛋更富有弹性与鲜味。将野鸡蛋清洗干净后，放...
十三香卤野鸡蛋是一道充满风味的小吃，深受大家的喜爱。首先准备好新鲜的野鸡蛋，它们比普通鸡蛋更富有弹性与鲜味。将野鸡蛋清洗干净后，放入锅中煮熟，剥壳备用。剥壳时要小心，以免破坏蛋壳的完整性，这样后续卤制时才能更好地吸收调料的味道。
接下来就是制作十三香卤汁的关键步骤了。准备一个大碗，依次加入十三香粉、生抽、老抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果你喜欢颜色深一些，可以多加一点老抽。接着，把调好的卤汁倒入锅中加热，待卤汁沸腾后转小火慢慢熬煮，让香味更加浓郁。此时，还可以加入几片姜片和葱段去腥增香。
第三段：最后一步，将处理好的野鸡蛋放入卤汁中，用中小火慢炖约半小时左右。期间记得时不时翻动鸡蛋，确保每个鸡蛋都能均匀地吸收卤汁的味道。当卤汁变得粘稠且鸡蛋表面呈现出诱人的棕红色时，就可以关火啦！捞出鸡蛋装盘，撒上些许白芝麻点缀，一道色香味俱佳的十三香卤野鸡蛋就完成啦！😋🍴
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